Francisco Valera. EEZA-CSIC
Olivares Vivos es una iniciativa que persigue rescatar biodiversidad en el olivar y convertirla en un valor añadido que aumente su rentabilidad. Propone un modelo de olivicultura basado en el respeto por la naturaleza y en la apuesta por la biodiversidad como valor añadido de calidad.
Teniendo en cuenta que en agricultura, sin rentabilidad no hay sostenibilidad, se propone la creación de un certificado científicamente avalado que identifique aceites cuya producción contribuya a detener la pérdida de biodiversidad. Se trabaja igualmente en una estrategia comercial que asegure la rentabilidad de la marca.
